每經編輯｜陳柯名    

3月16日，針對多地“劉文祥麻辣燙”門店存在食材以次充好、品質不達標問題，劉文祥（山東）品牌管理有限公司發布致歉信，宣布立即啟動全面整改計劃，對涉事門店立即停止合作，封存問題食材并全部銷毀，配合市場監管部門調查，依法承擔責任；全國門店開展拉網式自查自糾，重點核查食材來源、資質票據、存儲加工、標簽標注，不合格門店一律關停；全國門店逐步安裝網絡監控，實時監控各門店后廚狀態。

據此前報道，3月14日，“劉文祥鴨肉當豬肉牛肉賣”的相關話題卻沖上熱搜。有媒體調查后發現，多家劉文祥門店存在食材以次充好、標注混亂等問題。

據了解，福建廈門一家劉文祥門店的肥牛卷，在外賣平臺標注為肥牛/牛肉，店員也宣稱是牛肉，實則產品包裝袋顯示為鴨肉。

福建漳州一家門店同樣存在違規情況。店員向顧客介紹黑椒肉柳、閩南肉羹、蠔油肉片為豬肉，肥牛卷為牛肉，但核對后廚配料表后發現，這些食材的主要原料均為鴨肉。

部分門店被指出問題后，店員口頭答應會如實告知消費者，事后卻繼續誤導新到店的顧客，整改僅停留在表面。

編輯|陳柯名 杜恒峰

校對|張錦河 

封面圖來源：視覺中國

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