每經記者｜陳鵬麗    每經編輯｜楊翼    

2026年，廚電行業進入新一輪結構轉型的關鍵期：一方面，家電“以舊換新”國家補貼政策迎來調整，煙機、灶具、洗碗機等核心廚電品類退出補貼范圍；另一方面，吸油煙機、燃氣灶、電熱水器三大核心品類的新國標將陸續實施。

3月30日晚間，在浙江杭州，《每日經濟新聞》記者與華帝股份（SZ002035，股價6.65元，市值56.37億元）的COO（首席運營官）韓偉進行了深度對話。

韓偉告訴記者，2026年，廚電產業“國補”政策呈收縮態勢，這讓行業站上了擺脫政策依賴、回歸市場本質、比拼產品力與服務力的新起點。在廚電“后國補”時代，行業要從“政策驅動”轉向“價值驅動”。

記者了解到，2026年，廚電行業另一個顯著趨勢是，各大品牌把“AI廚電”戰略提升到一個更高層次。但目前在市場端，AI（人工智能）廚電滲透率相對較低。對此，韓偉告訴記者，這里面的核心原因是，大部分AI技術尚未在廚電產品的實際使用中真正落地。

在韓偉看來，真正的AI廚電，應是“科技隱形化，體驗顯形化”，不應硬貼一些“無用”功能。

談企業突圍：不打價格戰，堅持高端化

過去一年，廚衛行業整體面臨需求透支與外部增長紅利減弱的雙重挑戰。

奧維云網（AVC）發布的數據顯示，2025年，國內廚衛大電市場整體零售額1613億元，同比下滑8.5%，各品類均呈下行趨勢。奧維云網預計，2026年，廚衛零售額約為1522億元，同比下滑5.7%。這說明，2026年，整個廚衛行業面臨的壓力并沒有顯著減小。

繼2026年中國家電及消費電子博覽會（AWE 2026）召開之后，3月30日，華帝在杭州舉辦了2026品牌發布會，系統地向外界傳遞了其最新的戰略思考和市場打法。

發布會后，在接受《每日經濟新聞》記者采訪時，韓偉談到其對今年廚電市場發展的看法。

韓偉說，當前，廚電行業處于地產紅利退潮、政策補貼退場、存量競爭加劇的周期底部，“國補”政策對企業銷售的拉動作用正逐漸平緩化，雖然房地產行業處于調整階段，但背后依然有大量存量置換的剛需。

在韓偉看來，在廚電“后國補”時代，這個存量市場要被重新激活，還需依托用戶的置換剛需和消費升級需求。整個行業要從“政策驅動”轉向“價值驅動”，企業要實現突圍，核心是從渠道驅動轉向用戶驅動、從硬件銷售轉向場景與服務、從價格戰轉向價值戰。

回望2025年，廚電行業經歷了較長一段時間的“價格戰”洗禮。對此，韓偉向記者強調，首先，華帝堅持不搞低價“內卷”，堅持走高端化路線；其次，存量時代的“內卷”，本質原因都是產品“同質化”較嚴重，因此企業要想穿越周期，實現差異化發展就很重要。“存量競爭時代，戰略制勝靠差異化，品牌制勝靠時尚化。”

談AI廚電：堅決不硬貼“無用”功能

3月，AWE 2026舉辦期間，國內頭部廚電企業一致的“風向”是：爭相推出各類AI廚電新品，希望重塑消費者對智能廚房場景的想象。“AI廚電”成為各家企業應對行業疲軟的核心策略之一。

在接受《每日經濟新聞》記者采訪時，奧維云網（AVC）廚衛事業部研究總監董鑫鑫曾坦言，目前，AI廚電滲透率相對較低，企業端仍處在解決方案的嘗試階段。

董鑫鑫還強調，AI會成為廚衛行業關鍵的破局方向。“AI的持續深入利用，強化了人與產品的交互，重塑了廚居環境，不僅實現了物理層面的提效、便捷，也增加了消費者情緒層面的自在舒適。”

那么，為什么目前AI廚電滲透率相對較低？對此，韓偉告訴記者，核心原因還是大部分AI技術，尚未在廚電產品的實際使用中真正落地。

但韓偉也認為， AI技術在廚電產品中的應用潛力巨大。“未來，華帝在AI廚電的發力方向，是讓產品使用更智能、更好用、更值得。”他舉例說，沒人愿意跟油煙機聊天，也沒人愿意在油煙機上面刷抖音，華帝堅決不做煙機刷抖音這類與實際使用無關的硬貼功能，所有AI應用都會圍繞用戶實際需求來開發。

在接受記者采訪時，華帝產品管理中心總監姚永也提到，AI是廚電產品的明確發展方向，但傳統廚電企業與AI之間缺少關鍵“橋梁”。AI要識別人的烹飪意圖，需要感知溫度、油煙、廢氣含量、鍋內菜品成熟度等多種信息，還需實現設備聯動，這要求廚電企業盡快攻克傳感技術等難關，才能讓AI與廚電產品真正結合，做出滿足用戶需求的產品，而非簡單搭載機器人、標榜AI智能。

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