每經記者｜趙雯琪    每經編輯｜段煉 魏官紅    

3月6日，據媒體報道，西貝今日內部下發通知，除了最基層的服務員與后廚幫工，門店的運營骨干力量幾乎全員被納入薪酬緩發計劃。

《每日經濟新聞》記者從一位西貝店長處確認，總部在2月初就通知門店管理層工資延遲發放，原本應該3月10日發2月工資，延遲到3月底發，因為1月、2月確實公司經營比較困難。此外，店長和廚師長的薪資全部降薪30%，但這部分并非完全扣除，如果下個月門店能夠環比上月減虧，這部分會以獎金的形式發放。

記者在采訪中獨家獲悉，目前西貝內部的具體經營管理均由董俊義負責，一位內部人士告訴記者，雖然公司內部沒有明確公布賈國龍卸任CEO的消息，但董俊義正以CEO的職位進行日常管理，上任后，董俊義先后提出了門店管理層降薪、店長負責門店減虧、取消西貝曾經的特色管理賽場制等措施，唯一目標就是讓西貝走出困境。每經記者了解到，董俊義在創業初期就和賈國龍一起，曾在賈國龍探索快餐時擔任過西貝CEO，2024年賈國龍放棄快餐探索回歸公司管理后，董俊義卸任公司CEO。

賈國龍，視頻截圖

“老板（指賈國龍）比較仁義的，哪怕最難的時候也沒有降薪、要求門店減虧，現在他退到幕后，新上任的CEO當下目標就是讓西貝先活下來，大家也理解。”該店長告訴記者。

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記者|趙雯琪

編輯|段煉 魏官紅 易啟江

校對|何小桃

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