最近

四川一批特色技能的

專項職業能力考核規范

陸續通過專家審定

其中包括

《蜀錦制作（蜀錦傳統裝造）》

《糖藝品制作》

《廣元蒸涼面制作》等

從此

這些耳熟能詳的四川“特技”

不再是“口傳心授”

而是以規范化的標準

作為統一“度量衡”

給從業者搭建了權威的

技能提升與評價通道

從零散傳承正式邁向規范發展

蜀錦織造技藝

蜀錦織造技藝作為首批國家級非物質文化遺產，2009年入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，素有“天下母錦”美譽，位列中國四大名錦，傳承近三千年，是古代絲綢之路核心商品與巴蜀文化標志性符號。作為蜀錦發源地的成都集聚全國90%以上核心技藝匠人，主要從事蜀錦文化研究、產品設計、市場推廣、研學教學、非遺活化等全產業鏈的工作。

▲圖據四川省人力資源社會保障廳網站

傳統匠人培養周期長達5年—10年，稀缺珍貴。而此前，產業長期面臨標準缺失、人才斷層、規模化培養困難等瓶頸，正迎來保護傳承與提質升級的關鍵新階段。

糖藝品制作

糖藝品制作是中華傳統飲食與民間工藝瑰寶，涵蓋糖塑、糖畫等技藝，兼具觀賞性、實用性與文化性，廣泛應用于餐飲擺盤、節慶民俗、文旅體驗、甜品文創等場景。

▲圖據四川省人力資源社會保障廳網站

伴隨文旅融合與消費升級，全國糖藝相關從業人員約10萬~15萬人，其中專業現代糖藝從業者約2萬~3萬人，且規模持續擴大，行業對規范化技能培訓、標準化評價需求迫切，但此前長期缺乏統一權威考核依據，從業人員技能水平參差不齊，制約行業高質量發展。

廣元蒸涼面制作技藝

廣元蒸涼面是川北標志性傳統小吃，制作技藝入選省級非物質文化遺產，承載1300余年飲食文脈，是廣元市民早餐首選與游客必嘗美食，全市涼面經營門店超3000家，直接帶動近萬人穩定就業，關聯原料種植、加工、配送等上下游產業鏈，已成為支撐地方早餐經濟與民生就業的重要板塊。

▲圖據四川省人力資源社會保障廳網站

但地方特色美食技藝依賴師徒傳承，人才培養無固定標準，仍面臨評價標準不統一等突出問題。

劍門豆腐菜品制作技藝

劍門豆腐菜品制作技藝為劍閣縣非物質文化遺產，位列“四川名宴”“廣元七絕”，是大蜀道國際文化旅游目的地核心美食名片。白白嫩嫩的劍門豆腐，再經炒、炸、燒、燉、蒸等多樣工藝，變換出280余種特色菜品，成就了劍門豆腐“不吃劍門豆腐，枉游天下雄關”的美譽。

依托“劍州豆腐師”“川字號”特色勞務品牌，全縣豆腐及相關產業直接從業規模達2萬余人，帶動全產業鏈就業6萬余人。如何進一步拓寬城鄉勞動者就業創業渠道，穩定擴大就業容量、促進群眾持續增收，是當前劍閣縣豆腐產業提質增效的現實考題。

南紅工藝品雕刻

在中國，玉雕有著悠久的歷史文化，南紅工藝品雕刻憑一抹“中國紅”斬獲無數人的心，自帶紅色韻味還兼具玉石溫潤的特性。

“玉雖有美質，在于石間，不值良工琢磨，與瓦礫無別。”雕刻工藝作為評價南紅器件的核心指標之一，其重要性有時要超過顏色。相比翡翠和白玉來說，雕刻更吃刀，線條更好找，成品富有表現力，在南紅俏色的加持下，時常會在雕刻中蛻變出意想不到的良好效果。

▲圖據四川省人力資源社會保障廳網站

目前，南紅玉石產業存在人才短缺的問題，亟需規模化、系統化培養技能人才。

專項職業能力考核規范評審已在四川各地陸續開展，上述“川味”特色技藝的考核規范均已通過專家終審審定。

《蜀錦制作（蜀錦傳統裝造）》《糖藝品制作》專項職業能力考核規范的出臺，填補了蜀錦非遺技藝、糖藝技能人才培養無統一標準的空白，將破解人才培養難、評價不統一、高技能人才短缺等行業痛點，為從業者搭建權威技能提升與評價通道，從零散傳承邁向規范發展。

《廣元蒸涼面制作》《劍門豆腐菜品制作》專項職業能力考核規范將為從業人員提供統一、權威的技能提升依據與評價標尺，推動廣元特色小吃、豆腐菜品兩大優勢業態從經驗傳承轉向標準引領。規范落地后，將有效破解地方特色美食技藝人才培養無標準、傳承斷檔等突出問題。

《南紅工藝品雕刻》專項職業能力考核規范的制定，將有力推動行業技能培訓和評價工作規范化、標準化，有效破解南紅玉石產業技能人才短缺問題，提升勞動者技能、拓寬就業渠道，助力當地群眾特別是脫貧人口實現穩定就業和增收，推動涼山南紅玉石產業健康可持續發展。

（來源：綜合四川省人力資源社會保障廳網站、四川人社、廣元文旅、四川發布、西昌發布等）