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11月6日，在窄門十周年暨全球華人餐飲大會上，酸菜魚快餐連鎖品牌“魚你在一起”創始人魏彤蓉在“如何在東南亞做好本地化連鎖”的圓桌討論環節透露，目前，魚你在一起在馬來西亞簽約80家，其中已開業13家，12月還將實現6店連開，預計明年上半年完成所有簽約店鋪的開業。

魏彤蓉在大會上發言  圖片來源：窄門學社

近年來，伴隨著中餐品牌出海步伐持續加快，東南亞市場已成為競爭最為激烈的賽場之一。辰智大數據發布的《2025中餐出海全球發展趨勢報告》顯示，中國餐飲品牌的海外布局呈現出明顯的地域集中性，超半數門店集中于華人較多的東南亞與北美地區，其中東南亞以超過60%的占比位居首位。

魚你在一起近期也在東南亞市場頻頻發力：繼今年6月落地泰國曼谷首店后，8月在馬來西亞推出全新升級的東方美學形象店；9月底更在馬來西亞實現“六店同開”，新店覆蓋雪蘭莪州、吉隆坡、柔佛新山等多個核心商圈。這一系列迅速擴張的舉措，標志著其出海戰略已從單點試水邁入區域加密的新階段。

魚你在一起官網信息顯示，品牌成立于2017年，以首創的酸菜魚快餐模式成為國內知名的中式快餐連鎖品牌。歷經八年發展，魚你在一起已經從北京開到超過全球360座城市，并在紐約、舊金山、溫哥華、迪拜、吉隆坡、曼谷等海外城市開設門店。截至2024年，全球在營門店已突破2500家，是全球酸菜魚門店數量第一品牌。此外，天眼查信息顯示，2021年11月，公司完成了由番茄資本、萬店盈利兩家機構的戰略投資。

面對餐飲出海不可避免的本土化挑戰，魏彤蓉在上述大會上表示，魚你在一起已取得實質性進展。據其介紹，品牌在泰國、馬來西亞與新加坡門店的本地消費者占比分別達到80%、55%和30%。

《每日經濟新聞》記者在大會現場同時了解到，魚你在一起為實現“本土化”進行了多方面的努力。在口味適配方面，魚你在一起在馬來西亞門店推出了泰式冬陰功魚、椰香咖喱魚等融合東南亞風味的菜品。魏彤蓉透露，東南亞門店菜單中“本土化”產品的比例已達30%。

此外，品牌通過市場調研發現，馬來西亞家庭客群更傾向于“共享式用餐”?；谶@一洞察，魚你在一起優化了菜品分量并推出家庭套餐，也進一步明確了“商場店主打年輕客群、街邊店覆蓋家庭客群”的業態定位，延續“商場店+街邊店”雙軌并行的拓展策略。

魏彤蓉指出，東南亞華人基礎良好，是品牌初入市場的“橋頭堡”，但“本地化”才是真正做深市場的關鍵。

在營銷層面，魚你在一起也積極推進本地化實踐。泰國首店開業期間，魚你在一起邀請了在東南亞具備廣泛粉絲基礎的泰國明星Pond Naravit參與剪彩并體驗產品，成功引爆當地社交話題。開業當天，該店翻臺率高達11.59次，接待顧客近700人。

魏彤蓉強調，中餐出海仍處于黃金發展期，未來十年充滿機遇。她指出，團隊必須具備“能打仗”的魄力和執行力，“出海不是簡單復制國內模式，而是一場‘二次創業’”，“出海就是魚你在一起的第二增長曲線”。