在“內卷”與“躺平”之間反復橫跳的年輕人，正用“捏碎一切”的即時快樂對抗壓力——捏泡泡紙、嚼琥珀糖、啃脆年糕……脆感與解壓，成了Z世代的情緒出口。而當傳統奶酪打破綿軟印象，以“咔吃咔吃”的酥脆姿態闖入零食江湖時，一場由伊利妙芝主導的“脆”革命正式拉開帷幕！

2025年5月11日，伊利妙芝在呼和浩特伊利健康谷推出新品——妙芝脆奶酪，以“酥脆超好吃，營養無負擔”為宣言，將奶酪從餐桌配角升級為年輕人的解壓神器。這款歷時三年研發、干酪添加量≥76%的創新產品，不僅顛覆了傳統奶酪的口感認知，更以“真奶酪、真酥脆、真營養”三大核心理念，重新定義健康零食的邊界。

年輕人向往的“零食自由”

當薯片與膨化食品讓年輕人陷入“快樂與罪惡”的兩難時，妙芝脆奶酪給出了新答案：以奶酪本酪作為基底，采用歷經三年潛心研發的真空微波工藝，保留了奶酪的高鈣高蛋白優勢，擺脫脆感零食油炸的宿命，讓“零食自由”不再是一句空話。

區別于市面的再制干酪產品，脆奶酪的工藝在于將奶酪內的水分通過微波烘干，只保留4%左右的水分，降低了微生物風險同時，讓濃縮后的奶酪不僅呈現出酥脆區別于傳統奶酪軟糯的口感，也使得產品在穩定性方面得以保障。這一工藝不僅填補了再制奶酪產品真空微波技術的空白，更讓產品在常溫不添加防腐劑的前提下，做到12個月的保質期，同時口感和風味不變。

創新多孔脆化工藝精準打造“咔吃”脆響，特殊的空心結構設計帶來立體環繞的"咔吃"聲效，肉眼可見的高密度干酪紋理與金黃多孔半球造型，從視覺、聽覺到味覺帶來層層遞進的酥脆享受，咔咔解壓，咔咔上頭。

品牌經理趙冉在分享中談到脆奶酪研發的初心：“這要從我們創立妙芝的品牌說起，我們希望可以突破奶酪的傳統束縛，讓奶酪在餐桌之外，成為中國消費者隨時隨地可以享受的美味，同時也能更加好的契合中國消費者的飲食愛好和習慣。”

有趣的零食配有梗的人

這次產品上市，脆奶酪還特別邀請了廣告梗王賈冰一起玩梗。在魔性視頻《聽冰哥的，吃脆脆脆脆脆脆奶酪》中，賈冰從優雅品嘗到忘情熱舞，用“咔吃”脆響粉碎煩惱，硬生生把廣告拍成了解壓MV。賈冰用標志性的魔性演技，將妙芝脆奶酪吃出了新境界，讓人在歡笑中感受到妙芝脆奶酪帶來的快樂與滿足。

不僅如此，妙芝還巧妙地將線上熱度延伸至線下，舉辦了一場魔性十足的解壓派對。現場打造了“脆感實驗室”互動專區，通過“脆力全開”音效游戲、“脆香小鋪”互動展臺以及“3個賈冰集體伴舞”等趣味互動環節引爆全場。免費試吃和打卡集點游戲更是將現場氣氛推向了高潮，讓每位參與者都在歡聲笑語中收獲了雙倍快樂，用最"脆"的方式為奶酪注入快樂能量！

誰能想到有一天奶酪可以是脆的？伊利作為中國乳業領軍者，發起了一場由中國乳企主導的"逆向創新"。這款融合了酥脆口感與高營養的新品，不僅重新定義了奶酪零食的消費體驗，更標志著妙芝品牌立足中國市場需求、深化本土化創新的戰略升級。

在消費升級的浪潮下，消費者健康意識的覺醒與對營養需求的日益增長，兼具健康屬性與本土適配的高品質創新產品將更具增長潛力。而奶酪消費場景多元化創新的持續探索，特別是奶酪與中式飲食的巧妙融合，以及即食零食產品的不斷涌現，更是為奶酪市場開辟了廣闊的發展空間。

伊利妙芝脆奶酪主要以天然奶酪為主體，未來在產品的優化與升級過程中，可以通過凝乳利用、不同種類奶酪替代等方式，運用乳深加工技術的天然奶酪產品，來打破原料的限制，也更加有機會開發口味更加多樣化，成本更低的產品。

依托伊利集團的研發實力，妙芝將持續為中國消費者帶來兼具健康與趣味性的奶酪新選擇。這場由伊利主導的“脆”革命，不僅是一場味覺革新，更是一張向世界遞出的“中國乳業名片”。