每經記者｜黃宗彥    每經編輯｜趙云    

3月23日，由每日經濟新聞主辦的2025第十屆中國酒業資本論壇暨中國金樽獎頒獎典禮將在成都啟幕。本屆論壇以“轉型求變 預見新局”為主題，聚焦白酒行業深度調整期的破局之道。 

據悉，中央財經大學綠色金融國際研究院副院長施懿宸將在論壇上發布“2025A股酒業上市公司ESG排行榜TOP20”，并對榜單進行深度解讀。 

中央財經大學綠色金融國際研究院副院長施懿宸 

在論壇開幕前夕，《每日經濟新聞》記者專訪了施懿宸，圍繞新消費趨勢下的酒業ESG實踐新特征、本土酒企的特色議題披露、未來ESG相關技術對酒業的影響等問題進行了探討。

從碳排放到包裝革命：酒業ESG實踐呈現新特征

NBD：在“雙碳”目標與消費年輕化、雙理性消費（價格理性+消費理性）等趨勢疊加的背景下，當前中國酒業的ESG實踐呈現出哪些區別于傳統模式的新特點？ 

施懿宸：在“雙碳”目標和消費年輕化趨勢下，中國酒業的ESG實踐呈現出與傳統模式不同的新特點。 

在環境方面，白酒企業開始注重碳排放，尤其在物流環節進行改進；同時，生物多樣性也成為關注重點，尤其是與谷物、水資源相關的領域。啤酒企業則更關注水資源的保護、重復利用和節約，以及與酒質相關的微生物多樣性。此外，白酒企業也在改善過度包裝問題，盡管仍有進步空間。 

在社會方面，酒業企業對供應商和經銷商的管理有所進步，尤其在消費者權益保護方面，結合消費年輕化趨勢進行了創新。例如，茅臺推出咖啡和冰淇淋等跨界產品，降低了消費門檻，提升了產品的年輕化和簡約奢華感。此外，酒業還與其他行業結合，提高年輕人的接受度。 

不過，當前酒企在治理方面，我認為還有不少可以創新和改善的空間。 

NBD：結合國際酒企ESG評級體系，您認為國內酒企應優先布局哪些核心議題？比如，在環境責任領域，白酒高耗糧以及啤酒高耗水特性是否倒逼出特色解決方案？ 

施懿宸：白酒行業的核心環境議題主要包括生物多樣性、水資源與農作物的可持續性，以及包裝材料的綠色化和循環利用。 

其中，生物多樣性與水資源密切相關，微生物對酒質有重要影響，而過度耗水可能導致水資源枯竭，進而破壞微生物環境和水質。農作物的可持續性也是關鍵，過度耕作會使土壤貧瘠，影響農作物的長期供應，歷史上因過度耕作導致的土壤退化和文明遷移就是例證。此外，過度包裝問題也備受關注，推動綠色材料和循環利用成為行業發展的重要方向。 

在社會方面，供應商管理和經銷商關系是重要議題，尤其是供應商管理在確保原材料可持續供應方面極為關鍵。物流環節的碳排放問題也不容忽視。 

治理方面，行業需要從過去的不良事件中吸取教訓，加強管理，確保可持續發展。對于白酒企業而言，如何實現農作物和土壤的可持續利用是核心問題；對于啤酒企業而言，水資源的保護和循環利用至關重要。 

中小企業如何以ESG破局？技術革命與鄉村賦能成關鍵

NBD：資本市場對ESG評級敏感度持續提升，酒企如何平衡短期投入與長期價值創造？在消費分級背景下，ESG建設是否會加劇中小企業生存壓力？ 

施懿宸：過去白酒行業以頭部品牌為主，這些品牌憑借雄厚資本進行大規模營銷，而中小企業品牌因資金有限，難以開展廣泛營銷活動。然而，中小企業可以通過將ESG理念與產品質量掛鉤，實現差異化競爭。 

通過提升產品質量和品質保障，中小企業能夠在市場上與大廠競爭，這種競爭并非僅靠披露信息，而是通過改善生物多樣性、提升水質等措施，從而提升酒的品質，研發不同風味的產品，甚至與其他行業結合進行創新。將ESG與業務和戰略發展相結合，是中小企業打造與大廠不同品牌、實現產品差異化的重要工具。 

值得一提的是，白酒行業與鄉村振興密切相關，因為白酒的農作物和水資源大多來自鄉村。鄉村振興是白酒行業在社會層面的重要議題。 

NBD：展望未來3-5年，哪些ESG相關技術突破或政策導向可能重構行業格局？酒業在鄉村振興、非遺傳承等社會價值維度是否存在被低估的機遇？ 

施懿宸：鄉村振興對白酒及其他酒類企業具有重要意義。隨著鄉村振興戰略的推進，鄉村的農作物品質和水資源狀況得到改善，這為酒廠提供了更可持續且品質更優的原材料，從而有助于提升酒類產品品質。酒廠對鄉村振興的投入不僅能促進當地經濟發展，還能在產品品質、競爭力等方面獲得正面反饋，進而推動業務發展。 

此外，鄉村振興與非遺傳承密切相關，許多非遺項目都源自偏遠鄉村。白酒行業在鄉村振興中發揮的作用被低估，若提升這一部分的權重，白酒企業的評級可能會有所改善。

封面圖片來源：每經記者 張建 攝