昨天，針對網紅面包店Farine涉嫌使用過期原料一事，3月24日晚11時20分，Farine　通過其官方微信公眾號發布了一則聲明，承認使用“已經過期數月”的面粉，但其對一些關鍵問題的解釋卻再一次引發巨大質疑：在這份落款為“Farine管理團隊”的聲明中，對方自稱，僅使用一小部分過期面粉，且這些過期面包粉經供應商處實驗室測試獲得證明絕對使用安全。

舉報人質疑：已發霉，何談絕對安全？

聲明中，對方承認：“關于在Farine使用的面粉：我們將從法國進口的面粉存放在上海倉庫，由于閔行中央廚房啟用的延遲，導致目前部分庫存已經過期數月。”

但Farine管理團隊稱：“我們的確使用了其中的一小部分（指過期面粉），這小部分是基于生產商標示的最佳使用日期使用的，但尚未意識到在中國嚴格實行的更短的有效期限。這顯然是一個錯誤。盡管我們從供應商處實驗室測試獲得證明該面包粉絕對使用安全。”

僅使用一小部分過期面粉，且這些過期面包粉經供應商處實驗室測試獲得證明絕對使用安全？

Farine的聲明公布后，引發了更多質疑，甚至被人稱作這簡直是在侮辱人的智商。

“網紅”面包案爆料人曉凡（化名，即網友“晉寶寶”）看到聲明后也第一時間表示了自己的質疑：一是，Farine自稱只使用了一小部分過期面粉，但根據他搜集到的證據，自去年10月他入職Farine武康路店做面包師，就發現店里使用的面粉普遍過期3個月以上；去年11月底，他和店里老員工聊天時得知，該面包店已經使用了2年的過期面粉。

他還表示，從去年12月到今年3月，4個月的偷拍視頻足以證明，該面包店不是只使用了一小部分過期面粉。其次，對于過期面包粉絕對使用安全的說法，他更覺得純屬無稽之談。

曉凡稱，這些過期面粉在使用時，他發現有部分已經發霉變質，產生較大結塊，捏碎后面粉已經泛黃，并散發霉味，這些他都有視頻為證，居然還敢說能放心使用？

Farine法籍工作人員：供應商處實驗室測試安全

25日，晨報記者聯系了Farine一名法籍工作人員，并證實該工作人員便是24日晚發布官方聲明的微信編輯，其證實聲明內容的確是Farine管理團隊制定的。

針對這一聲明，記者向其提出了幾點質疑。

記者：聲明中提到，Farine從供應商處實驗室測試獲得證明該面包粉絕對使用安全，是否有相關實驗報告來支撐這一說法？

Farine工作人員：我們此刻沒有任何信息，一旦有信息便會告知。

記者：但你們將這句話寫入聲明中，應該要有足夠的證據來支持？

Farine工作人員：實驗目前還在進行中，我們正在進行實驗。

記者：實驗還在進行中？

Farine工作人員：對的。

隨后，記者再次與該工作人員確認，是否有實驗證明，以及Farine是否在進行相關實驗時，該工作人員稱，相關部門調查還在進行中，在調查結果出來前，Farine不作任何回應。