每經編輯｜每經記者 董來孝康 發自北京    

◎每經記者 董來孝康 發自北京

即便是地方政府的“救市”政策，鼓勵下游乳企加大生鮮乳收購，也并未能挽救那些只能通過殺牛倒奶來自救的奶農。近期以來，國內乳制品生產鏈條上下游“冰火兩重天”的局面似乎有愈演愈烈之勢。

乳企盈利能力更強了

近日，據西部網報道，來自榆林的個別奶農因牛奶銷路不暢，僅4月份就傾倒了約15噸牛奶，損失高達20多萬元。伴隨著4月1日歐盟牛奶生產配額放開，大量進口乳制品涌入，對于國內上游養殖特別是中小規模牧場和散養戶，這并非好消息。

與“水深火熱”的上游養殖不同，下游乳企卻是“風光無限好”。據《每日經濟新聞》記者不完全統計發現，蒙牛、伊利、光明等15家乳企2014年盈利總額約103.87億元，相較于2013年的82.92億元，增長約25%。

這種上下游的不均衡發展也引發了原中國奶業協會常務理事、廣東省奶協顧問王丁棉的擔憂：在規模化養殖尚未完全發展起來以前，一旦中小規模牧場和散養戶大幅退出，將對國內奶業造成重創。

2013年國內奶源一度出現緊張局面，奶價“水漲船高”，奶農也成為乳企拼命爭搶的“香餑餑”，但不過一年左右，“奶荒”演變成了“奶剩”，生鮮乳成了奶農手里的“燙手山芋”。

中國奶業協會副會長、秘書長谷繼承此前對媒體記者直言，2014年國內奶源有所增長，進口奶量也有所增加，奶產品價格因此降低，導致一些地區出現倒奶現象。但奶農倒奶最核心的問題還是國內奶業市場啟動比較慢，增長比較慢，我國人均奶類消費水平依然較低，約為亞洲平均水平的1/2、世界平均水平的1/3。

“奶農倒奶的表象是乳企倒奶、拒收，因為乳企收了奶要進行加工、再往外賣，但市場啟動不了，收了奶的乳企也只能倒奶，再不就是拒收。”谷繼承如是說。

規模化養殖是出路

當國內中小規模牧場主及散養戶，每天還在為如何將奶牛所產的生鮮乳兜售出去而發愁時，規模化養殖上市公司卻是另一番景象。中國圣牧、原生態牧業、現代牧業等3家在港上市、靠規模化養殖起家的乳企，2014年盈利增長速度遠超同行業平均水平，中國圣牧更是以117.3%的增幅居首。

記者粗略統計一下，2014年現代牧業、中國圣牧、原生態牧業營收分別約為50.27億、21.32億和11.63億元，同比增幅各為52.84%、11.44%和32%；本公司持有人應占溢利各為7.35億、7.11億和41.9億元，分別同比增長52.81%、117.3%和92.2%，遠超同行業平均水平。

作為國內最大的原料奶生產商，2014年現代牧業原料奶銷量為93.13萬噸，相較于2013年67.97萬噸，增加37%；而其總原料奶外部銷售量的72.7%都供應給了蒙牛。

現代牧業總裁高麗娜告訴記者，公司位于安徽、河北等8個省份的畜牧場，均臨近下游知名乳制品加工廠，“去年我們平均每頭奶牛年產奶量達8.9噸，比2013年8.4噸增加6%，而國內一般奶牛年產量也就在5~6噸。”

無獨有偶，2014年原生態牧業每頭乳牛平均年度產奶量為9.4噸，較2013年9噸增加4%；乳業資深分析師宋亮對此表示，規模化養殖企業可以整合資源，在與上游飼料供應商和下游乳企進行談判時，形成了強大的話語權，一方面可以降低原材料采購成本，一方面又在提高原料奶出售價格。

公開數據顯示，2014年原生態牧業的原料奶平均售價為5053元/噸，折算一下為5.053元/公斤，而對比目前陜西榆林、內蒙通遼、赤峰等地的奶農出售的原料奶價格，目前僅為2.5~3元左右/公斤。

話語權的喪失，讓中小規模的牧場主和散戶對于原奶價格的不斷走低無能為力，只能選擇“殺牛倒奶”。正在上演奶農倒奶風波的內蒙古相關部門的調查顯示，乳企在生鮮乳收購標準問題上存在“雙重標準”：在生鮮乳過剩時，乳企執行相對較高的標準，體細胞、最低供奶數量等都會成為拒收或壓等、壓價的理由；當生鮮乳供應不足時，乳企間相互爭搶奶源，檢測標準又會相對降低。