自今年９月份以來，羊肉價格日漸走高，價格高位運行的羊肉也被網友戲稱為“羊貴妃”。記者了解到，目前羊肉價格繼續呈現升高態勢，而且由于羊肉的供需矛盾突出，未來價格將會繼續上漲。

１３日，記者在太原多家超市看到，羊肉售價每斤近３４元，即使在便宜早市，羊肉售價也在３０元左右。“去年這個時候羊肉每斤才２６元，今年９月份漲到了２８元，眼看著這價格一直上漲，３０多塊錢太貴了！”正在美特好超市購物的張女士說，去年冬至吃得是羊肉餃子，但今年會選擇價格相對買便宜的豬肉包餃子。太原市大營盤農貿市場一位攤販告訴記者，高價的羊肉已經影響到了銷量，與去年相比，羊肉的批發量少了近三成。

日前，山西省商務廳《全省生活必需品市場每周監測》也顯示，從１１月第１周開始，山西省羊肉批發均價連續５周上漲。目前全省羊肉批發均價達每公斤４９．２９元。１２月第１周比１１月第４周上漲０．４１％，一直呈上漲態勢。

業內人士表示，當前羊肉價格持續走高是由于供需矛盾突出、成本增加導致。從山西來說，過去羊都是散養，而今年許多地方封山育林工作加強，從散養變成圈養，但規模化養殖比較緩慢。同時，肉羊養殖成本也有所上漲。由于肉羊出欄率下降，過去加工廠主要從省內購養，如今則要去內蒙等地采購，這增加了運輸成本。預計隨著深冬到來，需求上漲將會使羊肉價格繼續走高。